こんにちは。
せき不動産です。
川崎大師といえば、くず餅が有名です。
きな粉と黒蜜のかかったくず餅は絶品です。
大田区の池上本門寺もくず餅が有名です。
関東のくず餅
くず餅は関西と関東では全然違うものだそうです。
関西のくず餅は葛の根からとった葛粉で作るので、「葛餅」と書きます。
それに対して、関東のくず餅は小麦粉を乳酸菌発酵させて作るのだそうです。
字も「久寿餅」とか「くず餅」と書くようです。
あの絶妙なぷるぷる感は発酵ならではのものなのでしょうか。
メーカーもさまざまあるようで、無添加で作られたくず餅はやっぱりとってもおいしかったです。
ぜひお試しください。