こんにちは。
せき不動産です。
ベジブロスってご存知ですか。
ベジタブル、野菜で取っただし汁のことを言うそうです。
野菜の捨てる部分、皮やヘタ、芯などをコトコトと弱火で煮て栄養を煮だします。
特に玉ねぎの茶色い皮が良いそうです。
ベジブロスで作ったお味噌汁は深みのある、やさしい味がします。
そこで、問題なのは農薬です。
あまり知られていませんが、日本は農薬大国です。
日本の農薬の使用基準は外国と比べて圧倒的に緩いのです。
外国で使用が禁止されている農薬も日本ではなぜか使用されているようです。
じゃあ外国産の野菜を買えばいいのかというと、外国で日本向けに作られる野菜は日本の基準に合わせた量の農薬を使用していると聞いたことがあります。
農薬たっぷりの野菜をコトコト煮て、だしを取ったら、農薬たっぷりの野菜だしになってしまうでしょう。
本当に健康にいい野菜だしを取るには、無農薬野菜を使う必要があります。
お値段がとても高いですが…。
昔は普通だった農薬、除草剤を使わない野菜が、今や高級品となってしまって、この世の中は一体どうなっているのかと、お財布の中身を眺めてなげくばかりです。