こんにちは。
お元気ですか。
せき不動産です。
今日は雨が降っていますね。
本日火曜日はせき不動産の定休日です。
先日こういうものをいただきました。
ほや
乾燥のホヤです。
ホヤは東北で有名ですよね。
海のパイナップルと呼ばれているようです。
生のホヤは食べると、
海の味
がします。
ほんのりと苦みもあります。
おいしいです。
今回いただいたホヤは乾燥させてあります。
食べると、生のホヤを凝縮させたような濃い海の味がします。
濃厚でおいしいです。
酒の肴にぴったりです。
ホヤはこれから夏にかけてが旬なのだそうです。
糀谷の近辺のスーパーの鮮魚売り場でも生のホヤをよく見かけます。
ひとつ98円で売っていました。
ネットで生のホヤのさばき方を見たのですが、
管が二つ出ているのを切り落として、あとはキッチンバサミで二つに切れば身が取り出せるそうです。
取り出した身を切ればお刺身になります。
なんだかできそうです。
こんどやってみます！